Æg er en fast del af mange køkkener – men hvordan ved du egentlig, om de stadig er gode? Her får du en række praktiske tips, så du undgår madspild og samtidig passer på helbredet.
1. Lav vandtesten
Den klassiske og mest pålidelige metode:
- Fyld et glas eller en skål med koldt vand.
- Læg ægget forsigtigt ned i vandet.
Resultat:
- Synker og ligger fladt: Friskt æg.
- Synker men står op: Ægget er stadig brugbart, men ikke helt friskt.
- Flyder til toppen: Ægget er gammelt og bør kasseres.
2. Lugt til ægget
Hvis du er i tvivl, kan du knække ægget i en skål og lugte til det. Et dårligt æg har en meget ubehagelig og svovlagtig lugt, som er let at genkende.
3. Tjek udseendet
Et friskt æg har:
- En tydelig, rund blomme
- En klar og tyk æggehvide
Hvis blommen er flad og æggehviden er meget flydende, er ægget sandsynligvis gammelt.
4. Kig på datomærkningen
Æg har typisk en “bedst før”-dato, som er vejledende. Mange æg kan holde sig 1-2 uger efter denne dato, hvis de opbevares korrekt i køleskab.
5. Opbevaring er nøglen
For at forlænge holdbarheden:
- Opbevar æg i køleskabets midterste hylde (ikke i lågen).
- Hold dem i original emballage, som beskytter mod lugt og bakterier.
Kort opsummering
| Test | Friskt æg | Gammelt æg |
|---|---|---|
| Vandtest | Synker | Flyder |
| Lugt | Neutral | Svovlagtig |
| Udseende | Rund blomme, tyk hvide | Flad blomme, tynd hvide |
| Dato | Før eller kort efter “bedst før” | Langt efter dato |
| Opbevaring | Køligt og mørkt | Udenfor køleskab |
